Die Bio-Rindfleischbranche aktiv fördern
Mit „BeefBio“ ist ein grenzüberschreitendes, dreijähriges Projekt zum Aufbau einer Europäischen Innovationspartnerschaft (EIP-Projekt) gestartet, das den Wissenstransfer in Luxemburg und der Wallonie (Belgien) unterstützen und innovative und nachhaltige Praktiken in den Fokus nehmen will.
Abbildung 1 Gutes Bio-Rindfleisch gibt es in Belgien & Luxemburg – doch wie kommt es erfolgreich zu den Konsumentinnen und Konsumenten? Foto: Ben Mangen
Neben dem IBLA sind auf Luxemburger Seite die Interessengemeinschaft Vermarktung Lëtzebuerger Biofleesch a.s.b.l. (IVLB) sowie drei Bio-Mutterkuhbetriebe, Partner des Projekts. Die Projektgruppe der Wallonie setzt sich aus dem Centre Wallon de Recherches Agronomiques (CRA-W), sowie sieben Bio-Mutterkuhbetrieben zusammen. Im Projekt geht es um die Stärkung der Bio-Rindfleischbranche in beiden Regionen. Ziel ist ein kompetenter Wissenstransfer zwischen Forschung, Beratung, Praxis und der Vermarktung. Das Projekt ist entstanden da sowohl in Belgien als auch in Luxemburg ähnliche Themenfelder bearbeitet werden müssen: die beschränkten Absatzmärkte für Bio-Rindfleisch, die Qualität des Schlachtkörpers, sowie das Thema der nachhaltigen Produktion. Das Projekt setzt sich drei Themenschwerpunkte: – Fütterungsversuche – Sensibilisierung der Verarbeitungsbetriebe und KonsumentInnen – Wissens- und Erfahrungsaustausch. Das Ziel der Fütterungsversuche besteht darin die Nachhaltigkeit und Qualität des Bio-Rindfleischs durch eine höchstmöglich grasbasierte Fütterung zu erhalten. Ergänzend hierzu sollen Leitfäden erstellt werden, die es den BioproduzentInnen erleichtern, möglichst homogene Schlachtkörper für die Abnehmenden zu erzielen. Durch die Sensibilisierung der KonsumentInnen und Verarbeitungsbetriebe mittels Verkostungen und/oder Umfragen soll der Absatz von Bio-Rindfleisch gesichert und erhöht werden. Als dritter Punkt soll der Austausch zwischen den beiden Regionen durch Exkursionen gefördert werden, sowohl bei den Produzierenden als auch bei den Verarbeitungsbetrieben und der Forschung & Beratung – entsprechend dem Motto: Wissen vervielfältigt sich, wenn man es teilt.
Das Projekt wird vom Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Viticulture und der Europäischen Union unterstützt.
Autoren: Ben Mangen & Ségolène Charvet